Restaurant Vent de Llevant

El restaurant Vent de Llevant a Empuriabrava, és un establiment amb una extensa trajectòria professional i una filosofia gastronòmica d’alta qualitat i amb productes de primera classe. Un lloc d’obligada visita pels que volen gaudir de la bona taula i volen ser assessorats per professionals.

El seu propietari i gerent, ens respon a les preguntes que li hem demanat sobre les particularitats i les característiques del restaurant.

Quines són les especialitats del restaurant?
Les nostres especialitats són les paelles i els arrossos caldosos sense deixa de banda les nostres mariscades tan calentes com fredes.

D’on procedeix el peix i el marisc que cuinen i serveixen a taula?
De les llotges de Roses, Blanes i des de Vigo (Galícia).

Quantes varietats de paelles trobarem a la seva carta?
Entre paelles, arrossos y fideuas en tenim 23 diferents i alguna més que fem per encàrrec. 

Com són les mariscades del seu restaurant?
Tenim 4 tipus de mariscades la calenta amb llamàntol o llagosta, la mixta freda i calenta amb llamàntol i la mariscada freda (boina) també tenim un menú de mariscada amb un pica-pica de primer i de segon la  mariscada amb llamàntol i sempre la millor qualitat.

Hi ha algun secret per cuinar un bon marisc?
El millor secret que pot haver, és saber tractar el producte i la seva elaboració com té que ser sense deixar de banda la qualitat.

Pel client vegetarià, quins plats ofereixen?
Doncs tenim diferents opcions des d’arròs i fideua de verdura, canelons de verdura, assortit de verdures saltejades, amanides i alguna sopa.
Fan menjar per emportar?
Sí, tenim tota la carta per emportar, el que no tenim servei a domicili 

Per què serveixen els dos aquaris que hi ha dins del restaurant?
Doncs disposem de dos aquaris, un dels quals és per tenir els llamàntols o les llagostes i l’altre pels bivalves com les ostres, les cloïsses...

Com és el dia a dia en la cuina del restaurant?
Doncs els dies són molt intensos intentant sempre poder donar el millor servei per poder donar la satisfacció al client.

El plat preferit?
Qualsevol arròs o mariscada

Per un bon maridatge quina carta de vins ofereix als clients?
Disposem d’una bona i àmplia carta de vins, des de vins blancs  (Albariños, Penedès, Rioja, Rueda i sense deixar a part la millor zona vinícola d’Espanya,  la nostra DO Empordà). També disposem de rosats, negres, caves i la millor sangria feta a casa, ja sigui de vi o de cava.