La Fira del Formatge inicia nova etapa amb l’objectiu de mantenir l’excel·lència i la tradició.
El municipi de Lladó és conegut per moltes raons, però la seva fira anual del formatge és, sense dubte, un esdeveniment que captiva els sentits i omple de vida la plaça principal. En aquesta 27a edició, que té lloc el 17 de setembre, s’inicia una nova etapa amb canvis significatius pel que fa a l’organització. Després de quinze anys de dedicació incansable per part de Jan Millastre, ara és el torn d’un nou equip d’organitzadors que ha agafat les regnes amb l’objectiu de mantenir l’esperit autèntic i la qualitat que sempre ha caracteritzat aquesta fira. Un any més els millors formatges artesans catalans es podran trobar al voltant de la plaça Major del poble i el seu casc antic.
Durant anys, Jan Millastre va ser l’ànima motriu darrere de la Fira del Formatge. Amb una gran dedicació i una passió profunda pel món dels formatges, va construir una experiència que es va convertir en part de la història local. L’any passat ja va dir que feia molts anys que s’encarregava de la fira i creia que l’edició de l’any passat seria la seva última, considerant que la fira ja està prou consolidada i que era el moment de deixar pas a noves generacions i nous grups per poder fer coses noves. Ara un nou equip format per 12-14 membres assumeix la responsabilitat de continuar aquest llegat. El que abans era l’esforç d’una sola persona s’ha convertit en una comissió col·lectiva amb una passió compartida. Estela Saez, artista resident a Lladó i membre de la nova comissió explica que “cada persona s’encarrega de muntar una part de la Fira i aquest dia tornem a tenir voluntaris, perquè és un esdeveniment que està molt arrelat a la gent del poble”.
En el seu cas, el vincle amb la Fira ve de lluny “ja que vaig estar involucrada en la primera edició, vam pensar que a Lladó seria bo fer una fira i com que uns masos d’aquí feien formatge es va proposar aquesta idea.
Després vaig marxar a viure fora del país i quan vaig tornar el 2017 vaig tornar a involucrar-me en l’organització, amb la idea de crear la secció Made in Lladó”. Aquesta iniciativa artística, que aquest any també continua, a la plaça del Priorat és una oportunitat per als creadors locals de compartir les seves obres amb la comunitat. Aquesta mostra exposa les creacions d’artistes, pensadors, fotògrafs i escriptors locals i representa una finestra al talent que floreix al poble i un recordatori de la diversitat i riquesa que s’hi troba.
Durant tot el dia es podrà gaudir del millor producte formatger català, juntament amb altres com productes alimentaris artesans, maridatges, concerts i activitats infantils. En aquesta edició hi participen una quarantena d’artesans alimentaris de qualitat dels quals 30 són formatgers artesans d’arreu de Catalunya, inclosa Catalunya Nord i la resta artesans de productes alimentaris de qualitat com mel, galetes, bunyols, embotits, anxoves, xocolates, vi, melmelades, paté, pa, coques entre d’altres.
Durant tot el dia es vendran tiquets de degustació de la Fira al preu de deu euros. S’inclou el tast de cinc formatges i una beguda. Amb el tiquet es regala un plat commemoratiu de la Fira i s’entra en el sorteig de tres paneres, amb formatges cedits pels firaires instal·lats a la plaça gran del poble. Un altre dels atractius gastronòmics de la fira són els maridatges de formatge, que enguany es fan novament amb els vins del celler La Vinyeta. Es faran a les 12 i a les 17 hores.
L’ambient de festa l’aporten les activitats complementàries amb jocs tradicionals, espectacles i música que tindran com a escenari la placeta. A la fira es reserva un espai per als més petits amb l’actuació de l’Home Orquestra, l’artista Marc Oriol, que fa dues rues pel poble, una a les onze i una altra a les dotze per acabar a un quart d’una amb un espectacle infantil. També s’inclou dins la programació l’actuació del grup de pop i rock Persons, a dos quarts de set de la tarda.
Amb el repte d’assegurar que la fira mantingui la seva excel·lència, l’equip actual manté la mirada fixa en el futur. Els visitants poden esperar trobar les seves parades preferides de formatgers, al lloc de sempre i amb les seves creacions úniques així com un ampli ventall d’activitats. Cal recalcar que l’esperit de la Fira es manté amb la voluntat de continuar-la millorant i innovant amb el temps.
